Start

Dereń jadalny to krzew bądź drzewo o owalnej luźnej koronie. Jest to gatunek z rodziny dereniowatych.Pochodzi ze środkowej i południowo-wschodniej Europy oraz zachodniej części Azji. Można go spotkać w wielu zakątkach świata.

 

Jego rozmiary osiągają od 2,5 do 8 metrów wysokości. Kwitnie pod koniec marca lub na początku kwietnia,zaś owocuje w lipcu, sierpniu ,a nawet we wrześniu w zależności od odmiany.

 

Owocami tego szlachetnego gatunku są owalne pestkowce zwisające na długich szypułkach i nie przekraczające 2,5 cm długości. Ich masa to średnio 1,6-2,6 g. Są one soczyste, ale ich miąższ jest cierpki i kwaśny(występują też słodkie w zależności od gatunku). Owoce tej szlachetnej rośliny posiadają liczne zastosowania lecznicze. Są przede wszystkim bogate w witaminę C. Poza tym zawierają cukry (glukozę,sacharozę) kwasy organiczne i składniki mineralne (potas,wapń,magnez,miedź,cynk i inne) Ponadto są doskonałym surowcem do domowej produkcji nalewek,win, likierów,syropów,dżemów,kompotów i galaretek.